Осетинская кухня
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Под влиянием кочевого образа жизни предков много веков складывалась национальная кухня осетин. Жившие в горах, они питались достаточно аскетично - хлеб из кукурузной муки, молочные продукты, мясо и пироги. Знаменитые осетинские пироги и сегодня обязательно присутствуют на столе кавказских жителей - местные жители считают, что хозяйка может считать себя мастерицей только тогда, когда испечет для своей семьи не менее трех сотен пирогов. Осетинские пироги готовят из дрожжевого теста с разнообразными начинками, чаще всего сырными, мясными.
Еще с древности, кочевые племена питались наиболее доступной для них пищей — мясом. Что касается выбранной нами кухни, так эта традиция до сих пор сохранилась в их традициях, поэтому, наиболее популярным блюдом, у данного народа считается именно этот продукт в различном виде. Зачастую, для национального Осетинского шашлыка, или просто для жареного продукта, берут большие куски говядины или птичью грудку, однако наибольшей популярностью среди гурманов, славится баранина. Так же, высоко ценится шашлык, который предпочитают Кавказцы. Зачастую, мясо едят с острым чесночным соусом, обильно макая кусок в соус.
